Outil de sourcing alimentaire : chaque établissement de la restauration collective (crèche, établissement scolaire, établissement de santé) s'approvisionne directement et localement après des producteurs environnants Mise en relation qualifiée : l'acheteur identifie et entre en relation uniquement avec des producteurs capable de répondre à ses besoins. Relations de gré à gré optimisée grâce au digital : l'ensemble de la relation commerciale directe est structurée, organisée jusqu'à la gestion de la facturation.